而不是只选贵的不选对的。烙馍机是由进料结构、出料结构、传送结构和接皮结构四部分组成。进料结构的主要作用是将面浆进行加工。这部分一般容易发生面料溢出的问题，因此选择机器是要着重注意选购的烙馍机是否能够避免发生此问题。出料结构是烙馍机的重要组成部分，主要是将面浆加工成烙馍。出料结构的好坏直接影响烙馍本身的质量，包括烙馍的大小、形状以及烙馍的均匀程度、口感等，因此选择机器时对于出料结构的质量要严格把关，确保不会出现问题。传送结构主要是把未成熟的烙馍加热至熟后传送到接皮结构中去。传送结构中传送带会因为各种原因出现跑偏的现象，这会使得机器的托盘、滚筒轴承和轴承座损坏，并且产出的烙馍也不能使用，从而造成了浪费也提高了生产成本。

烙馍机一直源远流长。其实在我们中国的主食中烙馍是适合做快餐的了。首先烙馍轻便便于携带，再就是它可以做成不同的烙馍都可以，营养丰富。之前我们吃烙馍不讲究过多的花样，只要能吃饱就足以，但现在人们不但要吃饱还要吃出品味。众所周知的。烙馍在我们中国人们常把它当作主食，很受人们的喜爱，吃的人也很多，很多的饭店也会有比如京酱、北京烤鸭等这些菜类也少不了用烙馍来配菜。传统的手工做法不但产量很低，并且需要一定的技术，而且不容易拿捏。新开发的全自动烙馍机，结合多道工序对烙馍进行烙熟、分切、折叠等，可产生出多种口味的烙馍，不但保留原粮的口味，有嚼劲，并且存放时间长、食用方便，重要的是可以同时省工、省力，圆形烙馍机，大大的提高生产效率。